Die Olivenbäume befinden sich in den Bergen „Sierra Morena“ bei Córdoba und sind ökologisch zertifiziert (C.A.E., Nr: 26842).

Es ist ein Ort großer Biodiversität an Flora und Fauna.

Wir verzichten komplett auf chemische Düngemittel, Herbizide oder Pestizide. Wir legen großen Wert auf den Erhalt und die Förderung einer Humusschicht, die auf natürliche Art zur Resistenz und Gesundheit der Bäume beiträgt.